Le thym est riche en fibres, calcium et fer. Il est également source de vitamines B6 et B9.
Petit arbrisseau méditerranéen, le thym commun évoque forcément les odeurs de garigue et de cuisine méridionale. Plante aromatique à usage multiple, elle demande peu d’entretien et croît uniquement si on lui procure des conditions bien spécifiques pour son acclimatation. Sa réussite dans les jardins au Nord de la Loire demande donc un peu d’attention.