S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques (flamiche, gratinée…) qu’aux mets les plus sophistiqués (foie gras poêlé, magret de canard…). Ce bulbe, organe de réserves nutritives pour la plante et sa fleur, présente aussi des qualités nutritionnelles qui vous invitent à conjuguer bien-être et plaisir de la table.
C’est le légume incontournable dans la préparation de nos menus de par ses multiples bienfaits. C’est un antioxydant, il nous protège des cancers, il aide les enfants à grandir, il fortifie les os et c’est notre allié minceur. Il est présent dans tous nos plats crus comme cuits. C’est un aromate universel.